La Mozzarella di Bufala è un prodotto tipico amato ed apprezzato in tutto il mondo. Piace proprio a tutti, grandi e bambini ed ha stregato e conquistato tantissimi personaggi famosi e celebrità. Si tratta di un formaggio a pasta filata prodotto con latte di bufala definito (non a caso) “oro bianco”, che in molti ed in molte parti del mondo hanno cercato di imitare, ma nessuno ci è mai riuscito. La vera Mozzarella di Bufala viene prodotta solo ed esclusivamente in Campania, e Battipaglia nonchè la Piana del Sele tutta, è una zona ricca e fiorente di caseifici che producono una tra le migliori mozzarelle di bufala in assoluto.
La politica battipagliese purtroppo non ha mai capito il vero valore economico e turistico che questa nostra tipicità ed in virtù di ciò non ha mai fatto abbastanza per valorizzarne le potenzialità. In nome della Mozzarella di Bufala vengono organizzate tutt’ora numerose sagre, feste e percorsi enogastronomici ma tutto questo fuori dalle mura della città di Battipaglia, salvo un timido tentativo di “Festa della Mozzarella” organizzata nel non troppo lontano 2012. Tutto ciò è dovuto ad una grande carenza, se vogliamo incompetenza o forse solo trascuratezza, delle giunte comunali che di volta in volta si sono succedute nella città di Battipaglia. A quanto pare però qualcosa sta cambiando, proprio adesso che a governare la città è una commissione straordinaria. Infatti, proprio quest’ultima, ha deciso di inserire la dicitura “Città della Mozzarella” sotto i cartelli che portano la scritta “Battipaglia”. Un intervento non da poco, che ci auguriamo sia solo l’inizio di una serie di interventi atti a valorizzare tutto ciò che la nostra città tanto amata ed odiata, di buono “produce”.
